Окрошка на кефире калорийность

Окрошка на кефире калорийность

Окрошка – исконно русское блюдо. Традиционно окрошку ели летом, в то время, когда на улице стояли знойные жаркие дни. Работы у крестьян неизменно невпроворот, но холодная и сытная окрошка способна была освежить тружеников и придать силы намаявшимся людям.

Окрошка на кефире калорийность

На Руси окрошку готовили на особом белом квасе. Кефир либо скисшее молоко в качестве базы стали добавлять уже значительно позднее, в то время, когда появились разные вариации этого вкусного блюда. В случае если для древних предков первостепенное значение имели сытность и вкус холодного супа, то в наш век изобилия на первый замысел выходит калорийность окрошки и ее нужные свойства. Так как не считая насыщения пища обязана давать нам нужные питательные вещества и витамины.

Русская окрошка, калорийность и комплект продуктов

Окрошка – блюдо с огромным числом вариантов изготовление. В ее состав смогут входить разные продукты, время от времени их количество доходит до 25 наименований! В полной мере естественно, что калорийность окрошки зависит от рецептуры.

Продукты, каковые смогут входить в состав окрошки в разных вариациях этого блюда:

  • Овощи: картофель, огурец, помидор, лук зеленый, лук порей, репа, брюква, свекла, редис, морковь, капуста, капуста цветная;
  • Мясные либо рыбные продукты: свинина, телятина, говядина, курица, баранина, индейка; ветчина, корейка, мясной рулет; рыба речная либо морская, мясо красной рыбы, креветки и морепродукты;
  • Колбасные изделия: вареная колбаса, сосиски, сардельки, кое-какие виды сырокопченой колбасы;
  • Фрукты: яблоки, кислые ягоды (клюква, брусника);
  • Зелень: петрушка, укроп, кинза;
  • Отварное яйцо вкрутую;
  • База: квас, кефир, кислое молоко, кумыс, айран, сыворотка, отвар чайного гриба и пр.;
  • В качестве усилителя вкуса может добавляться горчица, тертый хрен, уксус, майонез.

Любой продукт имеет определенную пищевую и энергетическую ценность, исходя из этого закономерно, что калорийность окрошки зависит от калорийности входящих в нее компонентов. В случае если взять классическую русскую окрошку, то калорий в ней будет мало – всего лишь 57 ккал/100 г. И это не удивительно, поскольку приготавливается она из постной говядины, овощей и зелени. В качестве базы употребляется лишь квас.

на данный момент уже существует большое количество вариантов классической окрошки на квасе: со сметаной, вареными яйцами, горчицей либо тертым хреном, яблоками. Естественно, что количествокалорий в окрошках, приготовленных по различным рецептам, будет неодинаковым.

Калорийность окрошки на квасе

Итак, калорийность окрошки по классическому рецепту мы уже знаем. Но, придя в любой ресторан национальной кухни, мы в обязательном порядке отыщем с дюжина разновидностей любимой окрошки. Какое блюдо выбрать? В случае если вкусовые ощущения в приоритете – доверьтесь шеф-повару, но в случае если основная цель – сохранение фигуры в норме, то, непременно, направляться знать среднюю калорийность окрошек на квасе.

Окрошка на кефире калорийность

В случае если в меню предложена окрошка с кусочками свинины, то калорийность для того чтобы блюда будет в пределах 60-65 ккал/100 г. Калории окрошки со свининой с добавлением сметаны будут равняться значению 68-73 ккал/100 г. Калорийность окрошки на квасе с колбасой будет равняться 88 ккал/100 г (вареные колбасы весьма калорийны). Окрошка на квасе с куриным мясом содержит не более 68 ккал/100 г, а калорийность окрошки с мясом индейки и майонезом образовывает не меньше 76 ккал/100 г.

Не нужно забывать и о таких популярных видах этого блюда, как вегетарианские окрошки, каковые приготавливаются без мяса либо колбасных изделий, а в некоторых случаях – кроме того без яиц и сметаны. В большинстве случаев овощные окрошки без каких-либо животных продуктов употребляются в меню приверженцев строгого вегетарианства. В таких случая окрошку заправляют растертым зеленым луком с солью и горчицей. Средняя калорийность окрошки овощной со сметаной и яйцом образовывает 48,6 ккал/100 г. При приготовлении строгого варианта окрошки калории в ней понижаются до 40-42 ккал/100 г.

Калорийность окрошки на кефире

Калорийность окрошки на кефире, приготовленной по разным рецептам :

  • Окрошка на кефире овощная с яйцом и майонезом – 53 ккал/100 г;
  • Окрошка на кефире овощная, легкая – 38 ккал/100 г;
  • Окрошка на кефире с колбасой – 128 ккал/100 г;
  • Окрошка с говяжьим мясом на кефире – 93 ккал/100 г;
  • Окрошка со свининой с добавлением сметаны – 117 ккал/ 100 г;
  • Окрошка с мясом курицы и телятины – 106 ккал/100 г;
  • Калорийность окрошки на кефире с минеральной водой – 48 ккал/100 г.

Диета на окрошке

Применять окрошку для похудения начали недавно, всего 10 лет назад. Для диеты окрошка готовится только на кефире. Во-первых, кефир уже сам по себе имеет свойство содействовать утрата веса, а во-вторых – окрошка на кефире положительно воздействует на пищеварение и микрофлору ЖКТ.

Диета на окрошке продолжается семь дней. За это время возможно стать стройнее на 5-8 кг, но устраивать погоню за стремительной утратой веса запрещено – кожа может не забыть обиду для того чтобы стремительного похудения. Если вы желаете применять окрошку для похудения, то направляться запастись терпением – эта диета начинает функционировать по окончании 2-3 дней применения.

Итак, первый сутки диеты на окрошке:

Готовим овощную кефирную окрошку, калорийность которой не больше 38 ккал/100 г. Для этого нам пригодятся:

  • 1л кефира любой жирности;
  • 2 свежих огурца;
  • 3-4 стебля зеленого лука;
  • 1 вареный картофель;
  • 1 яйцо, сваренное вкрутую;
  • пучек зелени.

Овощи и яйцо мелко порезать и сложить в кастрюлю. Кефир развести 0,5 л холодной кипяченой воды, посолить и залить им подготовленные продукты. Перемешать, добавить мелкорубленую зелень и поставить в холодильник. Поделить количество взятого супа на шесть порций и употребить их в течение дня.

Второй сутки диеты – окрошка на кефире мясная.

Окрошка на кефире калорийность

Калорийность окрошки с отварной телятиной – 78 ккал/100 г. Такое низкое содержание калорий в окрошке с мясом обусловлено тем, что для диеты мы выбираем нежирные части диетической телятины, а к тому же в обязательном порядке разводим кефир кипяченой водой.

Мясная окрошка на кефире готовится равно как и овощная, но с добавлением мелко нарезанных кусочков отварной телятины (200 г). Потом делаем равно как и в первоначальный сутки – делим суп на 6 порций и едим в течение дня.

Третий сутки диеты на окрошке для похудения.

В данный сутки мы будем наслаждаться приятным вкусом окрошки на кефире с минеральной водой. Минеральная вода для этого подходит не каждая – совершенным вариантом будут Боржоми либо Есентуки. Калорийность окрошки будет равняться всего лишь 35 ккал, поскольку в данный сутки мы исключаем из ингредиентов отварное яйцо. Метод изготовление аналогичен овощной окрошке, но вместо простой воды добавляем минеральную.

Четвертый сутки похудения на окрошке.

Вы уже начинаете сбрасывать лишние килограммы, исходя из этого к овощной окрошке мы добавляем помидоры (2 шт.) и так же, как и прежде исключаем яйцо. Калорийность окрошки с помидорами 38 ккал/100 г – худеем дальше.

Сутки пятый, шестой и седьмой.

В последующие дни повторяем первый, второй и третий сутки диеты на окрошке. Во все дни нужно выпивать большое количество чистой воды (1,5 л в день) и большое количество гулять на свежем воздухе.

Окрошка на кефире калорийность

Повторять диету на окрошке возможно не раньше, чем через 20 дней.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *