Оладьи в духовке на кефире

Оладьи в духовке на кефире

Как давно вы готовили оладушки на кефире? Давайте мало освежим вашу память, если вы их в далеком прошлом не пекли. Начните читать статью и по ходу ее изучения выясните, все ли нужные продукты имеется у вас в холодильнике. В случае если чего-то нет, позаимствуйте ингредиенты у соседей, и последовательно выполните все шаги. Готовыми оладьями угостите родных.

Нет необходимости ожидать масленицу, дабы приготовить для домочадцев либо гостей ласковые и ароматные оладушки. Если вы еще не понимаете, как приготовить оладьи на кефире, либо освоить какой-то новый рецепт их изготовление, тогда сегодняшний материал будет для вас нужным. Сначала мы разберемся, какие конкретно продукты пригодятся для блюда, и определимся с последовательностью действий. После этого остановимся подробнее на лучших рецептах оладий.

Какие конкретно продукты пригодятся

  • Мука. Подойдет каждая имеющаяся – пшеничная (любого сорта), гречневая либо ржаная. Любители сдобы применяют продукт высшего сорта, а кто заботится о фигуре, предпочитает ржаную муку.
  • Кефир. Вместо него возможно применять любой кисломолочный продукт либо испечь оладушки на молоке .
  • Сода. В случае если сода отсутствует, вместо нее используется разрыхлитель или дрожжи.
  • Яйца. В большинстве случаев употребляется 1-2 яйца, но допускается приготовление и вовсе без яиц.
  • Сахар. Многие готовят сладкие оладушки, но вероятны рецепты и без его добавления. Вместо сахара, и совместно с ним в тесто для оладий добавляются размельченные курага, изюм, фрукты, орехи либо каждые другие добавки на усмотрение хозяйки.
Оладьи в духовке на кефире

Пышные оладьи на кефире

Время изготовление – 20 мин..

Оладьи в духовке на кефире

Кефир – добрая половина литровой пачки;

Вода – 50 граммов;

Сахар – 50 граммов;

Соль, сода – по 5 граммов;

Мука – 250 граммов;

Масло растительное (для жарки) и сливочное.

  1. Размешать воду в кисломолочном продукте, смесь подогреть до 40-45 градусов.
  2. В миску с оказавшейся массой добавить все ингредиенты, не считая муки.
  3. За два-три захода всыпать муку: по окончании введения очередной порции муки массу нужно перемешивать чтобы не было появления комков.
  4. По окончании замешивания добавить негашеную соду.
  5. Поставить сковороду с растительным маслом на пламя.
  6. Оладьи поджаривать с обеих сторон на маленьком огне до появления светло-коричневой корочки. В ходе жарки следите пристально за оладьями, дабы они не подгорели.
  7. Дабы оладушки были вкуснее, смажьте их сливочным маслом по окончании обжарки.

Дрожжи сухие – 1 пачка;

Оладьи в духовке на кефире
  1. Смешайте воду и кисломолочный продукт, подогрейте смесь до температуры 70 градусов.
  2. Растворите дрожжи в горячей воде, насыпьте и растворите сахар, покиньте раствор в теплом месте.
  3. По окончании того как дрожжи встанут, добавьте дрожжевой раствор в смесь кефира и воды.
  4. Всыпьте в оказавшуюся смесь муку несколькими порциями. Оставте его подниматься на 40-60 мин.. Через час количество теста будет в два раза больше.
  5. Разогрейте сковороду, налейте в нее масло и жарьте оладушки.

Оладьи на кефире в мультиварке

Ванильный сахар – 20 гр.;

Оладьи в духовке на кефире

  1. Смешать сахар, яйца и кефир.
  2. К оказавшейся массе добавить муку в пара заходов. Перемешать до полного размешивания всех комочков.
  3. Запарить изюм подогретой водой, после этого слить воду и добавить изюм в тесто.
  4. Разогреть прибор, установить режим Выпечка.
  5. Смазать дно кастрюли мультиварки маслом, выложить тесто. Оладушки подготавливаются без крышки.

Оладьи на кефире в духовке

Ванильный сахар – 20 гр.;

Разрыхлитель – 20 гр.;

Сметана – 100 гр..

  1. Очистить плоды от кожуры, порезать маленькими кубиками, смешать с сахаром и другими ингредиентами, кроме муку.
  2. В муку добавить разрыхлитель. Смешать их с остальными ингредиентами.
  3. Разогреть духовку до температуры 200 градусов, выпекать оладушки до появления золотистой корочки.
  4. Извлечь готовые оладьи, полить сметаной и присыпать сахаром (или сахарной пудрой).

Нужные рекомендации умелых кулинаров

  • Оптимальная температура кисломолочного продукта и воды – 40-45 градусов. В этом случае оладьи будут иметь отменный вкус.
  • Не переживайте, что на протяжении изготовление оладий сода не гасится уксусом. Они благополучно встанут и окажутся пышными кроме того без применения этого приема, поскольку при жарке случится специфическая реакция соды и молочной кислоты, содержащейся в кисломолочных продуктах.
  • Мука замешивается в пара приемов до полного отсутствия комочков.
  • В случае если тесто будет густым, добавьте воды, а вдруг жидким – муку.
  • При отсутствии соды применяйте разрыхлитель, тесто будет фактически таким же, как и при применении соды.
  • В дрожжевое тесто соду либо разрыхлитель уже не требуется будет класть, пышности для оладий хватит.

Основной секрет успешного изготовление оладий на кефире – верный подбор консистенции теста. По своей густоте оно должно напоминать сметану. Принципиально важно кроме этого проследить, дабы оладьи не подгорели на протяжении выпечки. В случае если все советы будут выполнены верно, то домочадцы с наслаждением отведают ваши оладушки и в обязательном порядке попросят приготовить это блюдо еще когда-нибудь.

Понравилась статья? Поведайте приятелям:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *